在疫情之后，上海的旅游服务行业进入了一个高质量、高速度以及高增长的发展时期，这个阶段急需大量具备技术性的人才。所以，报读我们职校旅游服务专业的学生，他们在今后的发展将会是充满希望的。上海市曹杨职业技术学校，也就是之后简称为“曹杨职校”的学校，其党总支书记、校长殷时余作出介绍，该校有着深厚的办学经验，还有多样的发展路径，有信心为学生的职业生涯构筑坚固的基础。
中餐烹饪专业学生正在练习刀工
据介绍，曹杨职校旅游服务专业部设置了中餐烹饪专业方向，西餐烹饪专业方向啦，还有酒店服务与管理专业方向这三大专业方向上海职校排名，目前呢均已达成中高职贯通状态，其中，高星级饭店运营与管理等人所涉及的专业更是拥有38年的办学历史了，“所以我们在专业建设方面具有深厚积淀了，人才培养层面也是如此，我们期望于学生们毕业之际，不管是选择升学之时，还是就业之际，都能够具备优势以及基础情况。”殷时余表达说道。
跨国合作：创新国际化人才培养模式
“早在近30年以前，我们就已经和法国的学校建立起了合作。”
旅游服务专业、西餐烹饪专业部教师李锋告知记者，曹杨职校跟法国马赛旅馆学校的合作起始于1990年，起初主要是以师生开展短期互访这种形式来展开交流的，目的是介绍各自国家的饮食文化以及特色。2016年的时候，两校作出决定要加大合作力度，双方师生从“互访”转变为“顶岗”，“我们的顶岗实习通常为期两到三个月，西烹专业的师生们能够凭借亲自实践，跟游客接触这样的方式来掌握、提高各项专业技能以及服务理念。”。李锋称，因疫情防控放开缘由，学校怀有期望，要跟法国马赛旅馆学校持续深入开展合作，创新并优化国际化人才培养模式。
法国教师为学生授课
曹杨职校，在法国马赛旅馆学校予以支持的状况下，除了有着跨国实地交流之外，还借鉴其“面对顾客”联合实训的那种模式，对学校的实训中心建设做进一步完善，构建起“前餐厅、后厨房”这样包含生产性质的实训环境，展开由学生去扮演服务人员面对消费者来进行服务，且要接受消费者评价的“S-to-C”（也就是S2C）生产性质的实训教学实践啊，最终取得了明显的成效，还形成了典型案例呢。
中烹生产实训课堂
另一方面，中式烹饪专业吸收利用了法国职教理念。法国一直设有融合基础烹饪课程的生产性实训课程。通过学习，我们对应中式宴会制作内容设置了‘中烹生产实训’课程的项目结构模型，梳理了相关活动内容。旅游服务专业部主任胡云燕介绍，“中烹生产实训#课程从开始构建到落地形成，跨越了5年多时间。二〇一四年九月，曹杨职校依照高星级酒店里厨房环境，建造“仿真生产性实训室”，其占地总共四百多平方米，给“中烹生产实训”课程的教学改革予以硬件支撑。二〇一六年八月，中烹专业带头人与骨干教师们再度前往法国交流，深入弄清楚法国该类课程具体施行以及相关评价。最终，“中烹生产实训”课程于二〇一八年被列入专业限选课程，并且在往后成为曹杨职校特色课程之一。
产教融合：资源融合打通成才路径
着力于职教改革新政的是深化产教融合上海职校排名，而这也向来是曹杨职校所秉持不渝的，在开展校际合作之外，学校多年来还始终与企业以及行业协会维系着紧密的往来，时刻洞察行业的变化情况以及市场用人的相关需求。
身为上海餐饮烹饪的副会长单位，这些年，学校中餐烹饪和营养膳食该专业，持续跟上海餐饮烹饪的行业协会开展合作，其间，先后构建了餐饮国际培训中心、大师工作室，成立了餐饮“非遗”文化研究中心、海派美食研发中心，创建了营养膳食分析室等主题性的研学中心，且一直在创新专业同行业的合作机制。
譬如，学校联合起来组建了“任德峰工作室”、“陆亚明工作室”等四个大师工作室，通过“师徒结对”的方式，培育中式烹饪以及中式点心专业师资队伍，研发出了《上海本帮菜》、《上海石库门点心》等特色校本教材与配套数字化资源。大师工作室的作用，首先是对我们的师资队伍建设起到促进作用的，它能助力教师团队处于持续学习的进程之中，还能够更及时地知晓行业当下亟需的人才种类以及技能要求。其次，他们也会定时踏入课堂，辅助学生并且挑选学生，跟其他教师一同促使教学工作朝着更规范的方向推进。”中烹专业带头人潘志恒宣称。
学生们在中点烹饪课堂上准备学做鲜肉月饼
身为中点烹饪专业的教师王葳娜，原本从事艺术设计工作，在2010年转而投身烹饪领域，现今已然成为大师工作室的一员。她直言，过去十多年间，她始终与学生一同锻炼、共同进步，并且期望能把这份学无止境且追求卓越的工匠精神经由教学传授给学生，“直至如今我依旧不能松懈物业经理人，绝不能讲因为自己是老师所以就不练习了。在开展教学的过程当中，我也持续进行着训练，不懈稳固自身技能。”。
当然，在进行校企合作的时候，曹杨职校还坚持“以赛促学”理念，不断地去鼓励学生参与比赛，还为其搭建赛事平台。而校协合作也同步开展着。酒店服务与管理专业教师梁晓晴表示，竞赛是了解行业需求的不错方式，在赛事里，学生的职业技能能得到很大提升，心理素质也能提升，临场应变能力同样能提升，并且在比赛磨砺中，能检验自己在学校所学知识和技能是否已适应岗位需求。