多数人对于酒店管理这一专业有着诸多疑惑, 此专业所学内容是什么呢, 未来工作难道就是服务员负责端盘子吗, 今日我要给诸位讲讲何谓酒店管理。
培养目标
这个专业致力于培育那种在品德、智力、体质、美育方面都能全面发展的人才, 这类人才要符合经济社会发展所提出的需求, 他们得掌握经济学以及管理学的基础方面的知识, 还有基础的理论, 同时要掌握酒店投资方面的专业知识, 以及酒店运营方面的专业知识, 另外也要掌握酒店集团连锁经营等一系列专业知识, 具备国际品牌酒店的运营管理方面的能力, 拥有较强的创新精神, 具备国际视野, 属于高素质应用型、复合型的高级专门人才。这些毕业生能够在高档酒店、住宿业、餐饮业、教育科研机构等地方从事跟经营、管理、教学还有科研等相关的工作。
培养要求
此专业着重开展产业经济学, 有关工商管理范畴的基础认知与基础理论的研习, 进行现代酒店运营跟管理的基础性认知, 办法以及手段的学习, 接纳现代高星级酒店管理素养层面的基础操练, 拥有剖析以及处置酒店业经营管理问题的基础能力。毕业生应当获取以下几个层面的知识以及能力:
1. 具备较为扎实的人文社会科学方面的基础, 拥有一定程度的自然科学基础, 同时具有语言文字表达方式的能力, 掌握文献检索方面的基本方法, 具有比较强的自我学习能力, 具备创新精神表现, 拥有创业能力展现, 还有良好的团队合作意识体现, 掌握一门外语语种表现, 具有一定水平的外语交流和阅读表现能力。
2. 掌握产业经济学、工商管理领域的基础知识和基本理论;
3. 具备对现代酒店经营管理基本知识的系统掌控能力, 了解酒店品牌管理的基本办法，熟悉酒店市场营销的基本举措, 掌握酒店人力资源管理的基本方式, 知晓前厅与客房管理的基本手段, 明白餐饮管理的基本方法。
4. 拥有现代星级酒店经营管理的基本能力, 具备公关与营销的基本能力, 拥有产品设计与规划的基本能力, 具备运行风险控制的基本能力；掌握现代酒店经营与管理岗位工作的基本技能, 具备解决酒店管理实际问题的初步能力。
5. 熟悉, 国家有关, 旅游方面, 酒店方面, 食品安全方面, 以及饮食业方面的, 政策、法规和标准, 知悉, 国内外酒店管理, 以及其他现代服务业的, 发展动态, 具备, 一定的国际视野。
6.知晓本学科理论前沿状况, 清楚本学科先进的研究途径, 具备科学研究的初步本领, 有科学研究的初始能力, 拥有科学研究的起始功力。
通过以上可知钓鱼网，酒店管理要求能力非常广泛。
主干学科和课程
主干学科：经济学、工商管理
重点课程有, 关于酒店行业的全面概论, 酒店品牌方面的运营管理, 酒店服务领域的管理工作, 酒店市场的营销活动, 酒店人力相关资源的管理办法, 前厅和客房部分的运作管理, 餐饮部的料理管理, 酒店管理所运用的信息系统, 酒店方面用于商务交流的英语 等。
关键的实践步骤包含, 酒店管理软件的实训, 酒店岗位全面的综合实操酒店管理主要学什么酒店管理主要学什么，酒店行业状况的调查, 毕业阶段的实习再加上毕业论文等等。
酒店行业无疑是个朝阳产业 , 被人工智能替代的可能性极小 , 根本不存在毕业就失业的状况。 酒店管理行业是与人打交道的 , 行业范畴十分宽阔 , 涵盖星级酒店管理 、国际旅游商务等。 掌握现代旅游经营管理的理论 , 还应具备良好语言能力 、人际沟通等基础技能 , 成为能在旅游饭店 、旅行社 、旅游景区 旅游管理部门及相关领域开展旅游开发及管理工作的应用型高级专门人才。