当我们去认识随便哪一件事物的时候, 首先是要从其定义着手。那么究竟什么才被称作连锁经营呢? 其定义是这样的: 存在经营同一种产品或者服务的若干个企业, 它们以某种特定形式组建成为一个联合体, 在整体的规划情况之下展开专业方面的分工,接着在分工的基础之上施行集中化的管理物业经理人,将一个个独立的经营活动组合成为整体的规模经营连锁经营管理专业介绍, 进而达成规模效益。
上面给出的定义, 或许会显得有点拗口, 那么来举个例子吧, 是我们都知晓的,海底捞。它属于典型的连锁经营餐饮品牌。海底捞所售卖的连锁经营管理专业介绍, 是口味呈现高度标准状态的火锅, 还有标准的服务, 以及统一的品牌形象, 具备金字塔型管理结构, 在统一指挥安排的情形下, 各门店能够有序地进行经营, 随着门店数量的不断增多, 各项支出的边际成本会降低, 最终达成品牌的规模效应。
那么, 当下正在施行的连锁经营模式究竟包含哪些呢? 要是依据经营权以及管理权当作标准去进行划分, 我凭借个人的总结得出, 存在着5种形式:
（1）采取的是直营模式, 门店出资方为总部, 并且由总部进行管理, 这种模式具备的优势是, 总部拥有直接的管理权限, 其执行力很强, 产品以及服务的标准化程度为最高水平, 然而与此同时, 它对于总部的资金状况、管理水平以及人才储备数量所提出的要求相对较高, 举例来说, 像海底捞、太二、萨莉亚这样的。
（2）被特许人于合同约定情形下, 朝着加盟总部给付一定的费用, 照统一方式去运营, 加盟商具备所有权以及经营权的这种特许加盟模式。其对于品牌总部而言的好处是, 能减少资金压力, 还能够快速去抢占市场。而缺点则是, 品牌控制力较低, 加盟商管理难度较大。举例来说, 像蜜雪冰城、绝味鸭脖。
（3）关于联营加盟模式, 品牌会和加盟商一同参与投资来开设店铺, 其具有的好处是一方面双方能够实现优势互补, 另一方面还可减少总部在资金以及人才方面所面临的压力, 然而其弊病在于对总部的管理能力有着较高水准的要求, 并且依赖于总部给予的扶持, 就像瑞幸咖啡这样的情形一样。
（4）那些全由总部进行托管的门店, 加盟商仅仅是纯粹地进行财务方面的投资, 而并不参与任何有关门店的管理事务。其中, 门店的所有权归属加盟商, 可经营权却是掌握在总部手中。这种模式具备的优点是: 品牌总部所面临的投资风险相对较小。然而存在的缺点便是: 对于总部的品牌影响力以及管理能力有着较高的要求。就好比像如下这些例子: 肯德基、瑞幸。
（5）采取联营托管方式的门店, 是加盟商加上总部一起进行共同投资行为, 且由总部层面负责管理工作, 其具备的优点在于能缓解总部资金方面的压力, 并且双方可在优势方面彼此弥补短处提供助力, 然而其呈现出的缺点是对于品牌管理能力所提出的要求偏高, 就好像古茗以及瑞幸这类情况。
上面所呈现的, 是于市场当中常见的连锁经营模式, 不容易看出来的是, 每一种模式都具备自身的优点和缺点, 连锁品牌应当结合自身企业当下所处的阶段, 以及战略目标, 去挑选合适的模式, 以此来助力品牌的发展。