开始今天的文章前，大家先猜个谜语：
不是葱又不是蒜物理初中洋葱，一层一层裹紫缎。
说葱比葱长得矮物业经理人，像蒜就是不分瓣。
谜底应该很明显吧？！那小编就直接报答案了，是洋葱。
葱洋养营富丰, 季四一年有均, 买购、用食都便方快捷。天今编小就来聊聊它~
洋葱益处多物理初中洋葱，中西医都赞不绝口
中医以为, 洋葱性温味辛甘, 有健胃润肠促进食欲利尿通便祛痰解毒杀虫等养生功效。从营养学角度看, 每100克洋葱含1.8克蛋白质、8克糖类、40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁及多种维生素等等, 是一种营养丰硕的蔬菜。
现代的医学发现, 洋葱有一些有助于舒张血管的作用, 且有一定的辅助降血压的药理功用；另外, 洋葱即是如今目前所已知拥有前列腺素A的唯一一种普通日常食用蔬菜。前列腺素A还可以用来扩张软化人体血管, 能有效调节身体内的脂质代谢, 还可以显著减少动脉壁的脂质沉着现象。美洲的医学界就明确建议推送: 体内高胆固醇的相关人士, 每一天得吃下大概半颗（约等于50克重量的生洋葱）, 就能达到降低身体内胆固醇的有效作用。特别加以提醒的注意事项是: 洋葱虽然具备一定帮助降低血压、消减血脂的药理功用, 还是绝对不能当做药物的替代品, 只能起到协助辅助作用依靠；假如人们单纯想着就靠着吃下些洋葱, 就能够让身体内的血压值、血脂浓度真的降低下来, 很明显其实肯定的。
得一提的是, 洋葱中还含有两种重要物质: 槲皮素和大蒜素。檞皮素: 它是类黄酮中抗氧化作用最强的一类植物化学物, 人体适当摄入有益于抗衰老, 并降低心血管疾病发作的风险。大蒜素: 洋葱之所以会刺激得大家眼泪流个不停, 正因为它所含的大蒜素, 而大蒜素具有抗炎、抗氧化和防癌等的作用。需要提醒的是, 洋葱对胃部刺激较大, 胃溃疡的病人尽量少吃。说完洋葱的好处, 下面我们聊聊几个有关它的常见问题。
洋葱生吃好，还是熟吃好？
不如这么说, 鉴于易高温破坏掉洋葱里部分的营养物质同有效成分些, 生吃洋葱才能更起到多种的功效些。纵然你若接受不了生吃的话，熟吃就也还是可以的。大伙不必要太过于纠结了, 选自己喜欢的, 那便好。
不, 小编有小小一则建议: 生吃就选白皮黄皮洋葱, 熟吃就选紫皮洋葱。这是由于, 白洋葱或是黄洋葱里面含有丰富的维生素C或是胡萝卜素, 水份及甜度都较高些, 更适于去做凉拌菜或蔬菜沙拉。而紫皮洋葱的辣味较更为明显些, 蛋白质或矿物质的相对含量也更较高些, 更适用于短时间进行快炒吧。
洋葱发芽了，还能不能吃？
耐放的洋葱, 家家皆喜好囤一丁点。然这一囤置, 就容易疏忽食用, 隔数日再一瞅, 怎就都抽芽了? 那还能食用吗?
于高温高湿的实则环境里, 洋葱确是极易发芽的存在。可一旦萌发后, 洋葱将会变得发软中空, 品质出现相应下降。不过, 只要洋葱未坏未腐的情形, 其发芽并不会生成有毒有害的相关物质, 因此, 发芽后的洋葱是能够食用的。不过考虑到食用时的口感, 众人何不趁着洋葱刚萌发之时, 尽快将其吃掉呢。
如何切洋葱不流泪？
切洋葱时若不想泪眼汪汪, 能这样做——边切洋葱边一边沾湿刀面切。湿刀凭藉水能带走刺激性物质, 多几次沾湿刀面的举措, 对减少刺激性的效果, 便会又更显著些。
先洋葱冷藏或是先将其冷藏还或是再去冷冻区速冻起也能速冻起。因为冰过的它会阻碍刺激物物质的刺激质的释放, 这样再去再刀切切碎切的时候, 就不会有那种那样那种那种激刺了那种不再会那么那种那么刺激了。
洋葱的2个妙用，了解一下
用久了的菜板常会凝聚残留出异味, 你尤其要注意的是在切完肉之后那段时间, 这时候拿块洋葱对整个菜板细细擦上一遍的话接着再烧上热水, 用来仔仔细细擦洗一遍就很难再残留出那讨厌味道啦！
用切口处将去皮切成两半的洋葱来擦拭玻璃, 要趁着它的汁液未干, 先以该切面擦拭完玻璃后, 紧接着再次用干布对其做快速的二次擦拭, 这样玻璃经过两次不同材质接触后的擦拭既干净又明亮。