初二厨房中的物理现象及解释如下：
1. 刀切苹果，力改变物体运动状态——改变力，例题是如切面不均匀的水果在旋转时会掉下来。
2. 倒啤酒时，瓶盖跳起，水杯内能改变——做功使内能改变。
3. 冰箱工作时，压缩机工作，冰箱温度升高——电流做功，电能转化为内能。
4. 冰箱散热管在室外，散热管表面却很干净——热辐射和热对流。
例题：
1. 请你举出一个生活中应用物理知识的例子（厨房中的物理现象）：当我们用刀切西瓜时，切开的瓜片下流淌着汁液，这时刀片变热，是利用做功的方式使内能改变。
2. 一杯开水放在桌子上，一会儿变凉了，是利用热传递的方式改变了水的内能。
以上现象在初二物理学习中是很重要的知识点，通过这些现象可以让学生更好地理解物理知识在生活中的应用。
初二厨房中的物理现象及解释：
1. 刀切苹果，力改变物体运动状态——切出的苹果形状总是呈“斜面”。
2. 热油炒菜，油飞溅，能量转化——炒菜时，油会飞溅，是因为油的温度高、沸点高，同时水壶里的水烧开时，壶盖会跳动，也是因为水的沸点低而引起水蒸气做功，内能转化为机械能。
相关例题：
关于厨房里的物态变化现象，下列说法中正确的是（）。
A.用煤气灶烧开水是利用热传递的方式改变内能的
B.刚洗完的菜用塑料袋密封放入冰箱冷藏室，是为了加快蒸发
C.冻豆腐的小孔是豆腐里的水先凝固后液化形成的
D.用高压锅煮饭，利用了增大锅内气压的方法来提高水的沸点
答案：D。解释：水烧开是利用了热传递和增大液面上方的气压两种方式提高水的沸点；塑料袋放入冰箱内可以减慢蒸发；冻豆腐的小孔是因为豆腐里的水先凝固后熔化形成的。
初二厨房中的物理现象及解释：
1. 炉灶燃烧：燃料在炉灶内燃烧，火焰温度可高达几百度，这是利用了燃料的化学能转化为内能。
2. 锅铲拿铁柄：炒菜时，锅铲的铁柄与手接触，可以防止烫伤，利用了热传递。
3. 抽油烟机：抽油烟机是利用流体压强与流速的关系，将油烟抽走。
相关例题：
关于热传递和做功，解释一下这两种方式是如何改变物体内能的？
例题：在冬天，人们常常用两手搓搓才能感到暖和，这个过程是能量的转移，即热传递；同时也可以通过运动来加速体内废物的排出，这同样可以改变物体的内能，即做功。
常见问题：
在厨房中，为什么炒菜时锅铲的温度会比室温高？
解答：因为炒菜时锅中会产生高温的油，热量会传递到锅铲上，所以锅铲的温度会比室温高。
这个问题的答案与热传递有关，高温物体将热量传递给低温物体，使低温物体的温度升高。在炒菜时，锅中的油加热后会产生很高的温度，这个热量会通过热传递的方式传递给锅铲，从而使锅铲的温度升高。