初中物理，有关内能的解题技巧，还有经典题型，以及练习题，练习题还包含答案，并且都有解析。
一、内能选择题
1,下列说法正确的是,,
A.物体的内能要是增加了，那就肯定是外界针对物体做了功，B选项中，物体的温度没有发生改变，它的内能就必然不会改变。
C.温度越高的物体，其所包含的热量就越多，D选项中，内能乃是物体内部所有分子动能以及分子势能的总和。
【答案】D
首先，【解析】，然后，【解答】，接着，A选项中，物体的内能增大，这种情况存在多种原因，其一可以是外界对物体做功，其二还可能是热传递，最后，A不符合题意。
B.晶体熔化时吸热内能增大,但温度不变,B不符合题意,
C.物体的温度能够反映出组成该物体的分子运动的快慢程度，不可以表述为热量有好多，C选项不符合题目的意思。
D.内能是物体内左右分子的动能和势能的总和,D符合题意。
故答案为,D.
【分析】内能乃是得以构成物体的分子动能以及分子势能的加总，其相关影响因素涵盖质量、温度、状态等等，而用于改变内能的办法存在做功以及热传递这两种情况。
2， 如图呈现的是某一日中央电视台天气预报的截图 ，所展示的四个地方之中 ，内陆地区的温差相比于沿海地区的温差要大 ，致使形成这种差别的主要原因是。
A.比泥土、砂石比热容大的是水的比热容，水的内能比泥土、砂石的内能大。
C.A选项，水的密度相较于泥土、砂石的密度而言是小的，D选项，水的温度比泥土、砂石的温度要低，【答案】为A。
【解析】，【解答】，从截图能够看出，上海以及台北归属沿海区域，那里水多，水具备较大的比热容。西宁还有拉萨属于内陆区域，是以沙石泥土为主，砂石泥土的比热容小。所以，内陆地区的温差相较于沿海地区大。A符合题意。
故答案为,A.
白天的时候，对于相同质量的水与陆地而言，在吸收相同热量的状况下，水的温度升高的幅度比较小，而沙石泥土的温度升高得更多，故而沿海地区升高的温度是比较低的，内陆地区升高的温度则是比较高的。到了夜晚，在放出相同热量的情形下，水的温度降低得比较少，沙石泥土的温度降低得更多，所以沿海地区降低的温度是较少的，内陆地区降低的温度是较多的。
3,根据下表提供的数据,以下说法正确的是,,
几种物质的比热容单位,×103J/
,kg•℃,
物质水酒精煤油水银冰砂石铝铜
A.液体的比热容一定比固体的大
B.冰具有的比热容数值为2.1×10焦耳每千克摄氏度，这意味着1千克的冰去吸收热量时，所吸收的热量量值为2.1×10焦耳。
C.质量相等的水和煤油,吸收相等热量后,水的温度变化大
D.质量相等的铝块和铜块,升高相同的温度,铝块吸收的热量多
【答案】D
【解析】【解答】解，A、液体比热容并非一定比固体大，举例来说，冰的比热容比水银的比热容大。A不符合题意。
B、冰拥有的比热容数值为2.1×10J/，kg•℃，这意味着呈现1kg质量的冰，当它的温度去进行每一次升高，或者是每一次降低，幅度为1℃的时候，所吸收，又或者是所放出的热量就是2.1×10J，B不符合题意。
C、质量是相等的水跟煤油，并且吸收了相等的热量之后，依据公式t来看，煤油的温度变化是比较大的。C并不符合题意。
D、从表里面的数据能够知道，铝的比热容是比铜要大的。铜和铝它们的质量是相等的，升高的温度也是一样的，依据吸热公式Q、cmt可以得知，铝吸收的热量是比较多的。D是符合题意的。
故答案为,D。
【分析】结合表格数据,利用吸热公式Q,cmt分析理解.
在4这个数字相关的内容里， 存在着这样的情况， 有关热值、内能、比热容以及热机效率， 会涉及相关说法， 其中正确的是。
A.燃料的热值越大,内燃机的热机效率越高
B.热机所用燃料的化学能转化的内能越多效率越高
C.为了防止热机过热,通常用水来降温,是利用水的比热容大的特性
D.物体的温度越高,内能越大
【答案】C
解，先看，A处情况，用具备较大热值的燃料去燃烧时，燃烧同样量的该燃料能够放出数量更多的热量，然而呢，在诸多实际情况下可用来做有实际用途从而产生有用功的能量数量却不一定就多，并且呀，用来做有用功的那部分能量跟燃料完全燃烧之后总共产生的能量二者间存在比例关系 ，这个比例不一定就大，所以热机的效率因而不一定能够得到提升，A这种情况不符合题目所给定的题意要求。
B、热机效率所指的，乃是热机用于做有用功的那部分能量，和燃料完全燃烧后所放出能量之间的比值范畴，“B选项”，并不契合题意。
C、水具有较大的比热容，相较于其他物质，在质量相同的情形下，当升高相同温度时，其吸收热量的量较多，故而采用水来进行降温，C符合题意。
D、物体的内能和物体的质量以及温度均存在关联，温度较高之时，内能不一定就大，D不符合题意。所以答案为，C。
【分析】热机效率所指的，乃是热机用以做有用功的那部分能量，跟燃料完全燃烧后所放出能量之间的比值。物体的内能，和物体的质量存在关联。物体的内能，与物体的温度也有关系。
将水用于做散热剂之时,作为可散热的手段,水的比热容较大,可用来解释沿海地区与内陆地区之间的气候差别以及城市热岛效应的原因等等,这属于水的比热容较大的应用范畴。
5,下列关于“从粒子到宇宙”的说法,正确的是,,
A.电荷并非是被摩擦起电创造出来的，在扫地的时候，飞舞着的灰尘并不能表明分子在从事无规则运动。
C.历探索比分子更小微观粒子历程时，人类率先发觉了质子，宇宙是具备层次的天体结构系统，“大爆炸”理论表明宇宙空间各处皆在膨胀。
【答案】D
【解析】，【解答】，A选项中，摩擦起电这种现象是电荷出现了转移，因此，A不符合题意。
B、扫地时尘土飞舞不是分子的无规则运动,B不符合题意,
C、在对更微小粒子展开探索行进的过程当中，人们首先寻觅到的是电子，C并不契合题意。
D、宇宙是一个有层次的天体结构系统,宇宙处处膨胀,D符合题意.
故答案为,D.
就分析而言，其一呢，摩擦起电这种现象的实质是电荷发生了转移，只是不同的原子核束缚电子的能力存在差异，束缚电子能力强的就会得到电子从而带上负电荷，而束缚电子能力弱的则会失去电子进而带上正电荷；其二，分子是没办法用眼睛直接去看到的，分子那种无规则的运动是通过扩散现象展现出来的，灰尘它属于宏观层面的颗粒；其三，人们是成功发现了电子之后，才察觉到原子其实依旧能够进一步再分；其四，宇宙是有着层次之分的，“大爆炸”这种观点觉得整个宇宙处于持续不断的膨胀状态。
6，《村居》这首诗当中，“儿童散学归来早”，“忙趁东风放纸鸢”显示，如下这般说法是正确的。
”,描绘儿童放飞风筝的画面如图所
A.奔跑着放风筝的儿童，其在进程里惯性将会消逝，B.那越飘越高的风筝针对着地面而言是处于静止状态的。
C.儿童鞋底存在着那种有着凹凸状况的花纹，其目的在于对摩擦力进行减小 ，线针对风筝施予的那种拉力情况和风筝反过来针对线施加的拉力，这两者属于一对相互之间存有的作用力。
【答案】D
【解析】，【解答】，解：A、惯性大小的那唯一可以用来度量它的量是物体的质量 ，放风筝的儿童在奔跑的时候质量没有发生变化 ，所以惯性也没有改变 ，A不符合题意句号。
B、有一个风筝，它飞得越来越高，其跟地面之间的距离也变得了越来越大，就相对于地面来讲呢，那是处在运动状态的，此情况不符合对应的相关题意要求。
C、儿童鞋底有着凹凸的花纹，其目的在于通过增大接触面那种粗糙的程度，以此来增大摩擦力，C并不符合题意。
D、线施加给风筝的拉力，与风筝施加给线的拉力，二者大小相等，方向相反，处于同一直线上，且作用于两个不同物体之上，此二者为相互作用力，D选项符合题意。
故答案为,D。
经过剖析可知，物体具备一种性质，这种性质是使物体保持运动状态不变得特性，此性质被称作惯性 ，质量是用来衡量物体惯性的唯一标准 ，要判定物体是不是处于运动状态 ，也就是去看这个物体相较于所选定的参照物其位置有没有发生变化 ，只要这样做就可以判断清楚了。
增大有益摩擦所采用的办法是，增大压力以及使接触面变得粗糙些。减小有害摩擦存在这样几种办法，其一，让接触面光滑并减小压力；其二，用滚动来替代滑动；其三，添加润滑油使用其润滑；其四，运用气垫这种方式；其五，使物体之间脱离接触，就像磁悬浮列车那样。
物体之间力的作用呈现出相互性，当一个物体针对别的物体施加力之时，与此同时它也会受到来自后者对其施加的力。
7,下列现象中属于扩散现象的是,,
A.将糖块放置于水杯之内，水逐渐地变甜了。水壶被放置在火炉之上进行加热，水慢慢地变热了。
C.一盆水倒在水泥地面上,水立即散开D.空气中灰尘飞舞
【答案】A
【解析】，【解答】，解A，把糖块放置于水杯当中，水逐渐地变甜，这属于扩散现象。
B、火炉上放置着水壶进行加热，水逐渐地变热起来，这是借助热传递的方式来改变物体的内能，它并不属于扩散现象。
C、在水泥地面上倒了一盆水，水马上就散开了，这属于宏观物体的那种运动表现，而并非是扩散现象。
D、 空气中灰尘飞舞,属于宏观物体的运动,不属于扩散现象。
故答案为, A。
进行分析，机械运动属于宏观物体所呈现的运动，分子热运动也就是扩散现象，是肉眼无法看见的，是在不知不觉当中发生的。
8，生活里诸多现象，都和我们学过的物理知识存在关联，对于此说法，正确的是。
A.对于2℃的水而言，其含有的热量必然是比80℃的水要少的。划燃火柴这种行为，是通过利用做功的方式来让物体的内能发生改变的。
C.在人工湖那里，能够对气温起到调节的作用，这便是借助了水的比热容比较小的特性。对于质量相同的燃料而言，在进行燃烧的时候，其热值越大的话，那么所释放出来的热量也就会越多。
【答案】 B
【解析】，【解答】，A 选项，热量所指的是热传递过程里内能的改变量，不可以讲说高温物体比低温物体所含有的热量更多，故而 A 错误。
B、做功可以改变物体的内能,如划燃火柴,故B正确,
C、之所以水的比热容较大，是因为跟质量相同的其他液体相比较，在吸收或者放出相同热量时，其温度变化小，能够调节周围的气温，所以C错误。
D、存在质量一样的不同种类燃料，它们进行了完全燃烧，其中热值越大的燃料，所放出的热量就越多，所以呢D是错误的，就此所以我们可以得出答案是B。
热量属于过程量，单个物体不存在热量，有两种改变物体内能的方法，分别是做功与热传递，水具有比热容大的特性，在吸收或者放出相同热量时，其温度变化小，燃料燃烧所能放出热量的多少，跟燃料的热值、燃料的质量以及是否完全燃烧相关。
9,关于如图所示的四个情景,下列说法正确的是, ,
A.在甲图里头，有两个把底面削平的铅块，它们紧紧压在一起以后，能够吊住重物，这表明分子之间是存在引力的。
B.在乙图里，试管之中的水达到沸腾状态后，水蒸气会把软木塞给推出去，此过程是软木塞的内能转变为机械能啦。
C.丙图里，抽去了玻璃板呢，然后，两瓶当中的气体就这样缓缓地逐渐混合起来了，然而，这却说明上面那个瓶里的空气密度相对较大呀！
D.丁图中活塞向下运动,这是内燃机的吸气冲程
【答案】A
【解析】 【解答】解,
A、 甲图所呈现的情形是把接触面已削平的两个铅块用力去压实，随即能够让它们相互结合起来，哪怕是在下端悬吊一定质量的重物之时也不会分离，此具体演示实验清晰地表明分子之间确凿存在着相互作用的引力，所以该项A是正确无误的。
B、在软木塞被冲出试管口这个过程当中，水蒸气的内能转化成了软木塞的机械能，所以B是错误的。
C、移除玻璃隔板之后，容器内两瓶当中的气体渐渐相互混合，此情形归属于扩散现象，这显示出分子持续不断地开展无规则的运动，所以C选项是错误的。
D、 图里面气门全关闭，火花塞进行点火，活塞朝着下方运动，这个冲程属于内燃机的做功冲程，所以D选项是错误的。
故选A,
(1) 构成物质的是分子，分子处于持续不断且毫无规则的运动状态，分子之间存在着相互作用的那股引力以及斥力，(2) 当对物体施加功的时候，机械能会朝着物体的内能进行转化，此时物体的内能增加，而当物体对外做功时，物体的内能会向着机械能转化，物体的内能随之减小，(3) 扩散这种现象显示出分子在不间断地做着毫无规则的运动，(4) 当气门全部处于关闭状态，同时活塞向上运行的时候属于压缩冲程，而活塞向下运动的时候则是做功冲程。
在烈日炎炎的夏季，白天的时候，海滩之上的沙子热得烫脚，然而海水却是很凉爽的；到了傍晚时分，沙子迅速凉了下来，可是海水却依旧是暖暖的。同样是在那样的日照条件之下，沙子与海水的温度不一样，其原因在于。
A.沙子的密度比海水的密度大 B.沙子的比热容比海水的比热容大
C.沙子的比热容比海水的比热容小 D.沙子的质量比海水小
【答案】C
讲析时，是这样解释的，而得出解答结果是如此的情况，在白天之际水里与沙子都在吸收热量，进而温度有所升高，沙子的比热容比较小，所以它的温度升高得更加多，到了傍晚之时，沙子跟水都在放出热量，沙子的比热容小，因此其温度降低得多多了。
故答案为, C。
基于Q=cmt这个关系来分析，当Q与m保持相同的情况之下，c越大，则t越小，当Q和m相同的时候，c越小，那么t就越大。
11，为了将大自然的奥秘给揭示出来，数目众多的科学家展开了持续不断的探索，下面要说的是，那个说法是错误的。
A.汤姆生查找到电子，以此表明原子能够被进一步划分，B句，卢瑟福构建起原子结构的核式模型。
C.表述存在错误，禽流感病毒H7N9不是分子，其在空气中的运动不是分子热运动。分子是保持物质化学性质的最小粒子 ，这表述正确 ；而禽流感病毒H7N9在空气中的运动并非分子热运动 ，它可以传染人。
【答案】D
【解析】 【解答】A、汤姆生把电子给发现了，进而表明原子是能够再区分的， A不符合题意。
B、卢瑟福构建起了原子结构的行星模型，原子核处在原子的中心位置，核外电子围绕着原子核飞快地旋转，B不符合题意。
C、分子乃是维持物质化学性质的最为微小的粒子钓鱼网，原子则是化学变化里的最为微小的粒子，C并不契合题意。
D、流行性感冒疫病的病毒平常的时候是在禽类的身体内部，正常状况之下是没办法接触到人类身体的，是不会在空气当中进行传播的，D是符合题意的。
故答案为, D.
有着这样的一种情况，物质是由分子所构成的，分子是由原子所构成的，而后原子还能够被划分成原子核以及电子，禽流感属于病毒，它不会在空气中进行传播。
12,下列现象中, 能说明分子在不停运动的是, ,
A.在进行做饭这个行为的时候，那扑鼻而来的是阵阵香气，当下雪之际，那纷纷扬扬的是雪花在飘飞，于扫地之时，那四处飞舞的是尘埃，当烧水之时，那袅袅升腾的是白气。
【答案】A
解答时，对A选项进行解析，做饭的时候，香气扑鼻这种情况，是因为芳香分子于空气中进行运动所产生的结果，它属于扩散现象，所以A符合题意。
B、在下雪的那个时候，雪花呈现出飘飘洒洒的状态，那是雪花自身处于一种运动的情形，这种运动归属于机械运动范畴，所以B选项并不符合题目的意思。
C、尘土满天飞舞是灰尘在运动,属于机械运动,故C不符合题意,
D、烧水之际，有白气向上飘荡，那是水蒸气碰到冷的环境而液化形成的小水珠，所以D选项不符合题目所给出的题意。
故选A,
有这样一种现象，不同物质的分子，相互接触之时，彼此都会进入对方，这般现象叫做扩散现象 ，此现象能够表明初中物理内能题目，一切物质的分子，都在持续不断地做着无规则的运动。
13，如图所示，呈现的是一个固体，该固体处于被均匀加热的状态，此时正处于熔化过程，给出的是其温度与时间的图像，那么下列说法之中正确的是。
A.此固体的内能不变 B.此固体是晶体
C.物质处于熔化进程里，其具备的比热容呈现出变小的状况，答案是D。
经过解析，再进行解答，在加热这个过程当中，固体是会吸收热量的，吸收热量之后，就能发觉其内能是增大的，A不符合题意，此固体在熔化的时候，温度一直在升高，这种属于非晶体，B不符合题意，因为在相等的时间之内，固体吸收的热量是相同的，由图示能够知道，当吸收同样多热量的时候，固体的温度升高是越来越快的，所以比热容是变小的，C不符合题意，D符合题意。
故答案为, D.
在进行分析时，非晶体于熔化进程里持续升温，此为其熔化的特性表现，经由温度升高速度的加快，能够知晓物体的比热容处于减小的状态。
14，生活当中存在着诸多物理知识，自然里面也包含着不少物理知识，下列说法是正确的。
A.使用天然气作燃料,燃烧越充分,热值越大
B.指南针所指的南极就是地理位置的正南方向
C.为地球带来光明和生机的太阳能是不可再生能源
D.汽车发动机采用水进行冷却,是利用了水的比热容较大的特性
【答案】D
解析，解答，解，A，热值是燃料所具有的一种特性，它仅仅只和燃料的种类存在关联，和燃料的质量没有关系，与燃料燃烧的程度不相关，和放出热量的多少没有啥联系，以及和燃烧温度的高低等都没有关系，所以A是错误的。
B、指南针所指的南极在地理南极附近,并不指在正南方,故B错误,
C、太阳能，是那种能够持续不断地从自然界当中获取得到的能源，它归属于可再生能源这一类别，所以C选项是错误的。
D、 缘于水的比热容相对较大，针对相同质量的水以及其他物质予以比较时，当升高相同的温度，水所吸收的热量会更多，所以汽车发动机冷却会选用水作为工作物质，故而D是正确的。
故选D,
先利用这样的分析来进行判断，其一，1 kg某种燃料完全燃烧所放出的热量被称作这种燃料的热值，而热值作为燃料一种特性，它仅仅和燃料的种类存在关联，和燃料的质量、燃烧程度，还有放出热量的多少以及燃烧温度的高低等方面都没有关系；其二，地理南北极与地磁南北极并非是重合的，而是存在着一定的夹角，这个夹角就是磁偏角；其三，其一，那种能够重复利用，取之不尽用之不竭，并且能够持续不断地从自然界获取的能源被叫做可再生能源，像水能、风能、太阳能、生物质能就是如此，其二，短期内没办法从自然界得到补充的能源则称为不可再生能源，例如化石能源、核能等此类；其四，由于水的比热容比较大，所以相同质量的水和其他物质相比较的时候，在吸收或放出同样热量的情况下，水的温度升高或者降低的幅度较小，而在升高或降低相同温度之时，水所吸收或放出的热量会更多，依据这些来进行分析。
15,下列有关内能和比热容的说法正确的是, ,
A.0℃的物体不具有内能 B.物体内能增加,温度一定升高
C.那个，水它具有比较大的比热容，于是能够被当作冷却剂来使用，而比热容的大小跟物体质量是有关系的，答案是C。
有这样一种情况，物体内部所有分子，因为热运动而具备的动能，以及分子之间势能的总和，被称作物体的内能，分子的运动是永远不会停止的，处于0℃的物体的分子亦是在运动着的，所以其内能不会是0，A不符合题意，同一物体，温度越高，内能就越大，温度越低，内能就越小，然而物体的内能增加时，温度不一定会升高，比如晶体熔化的时候，内能增加但温度保持不变，B不符合题意，由于水拥有较大的比热容，也就是相同质量的水与其它物质相比较，当升高相同的温度时，水吸收的热量更多，所以能够作为冷却剂，C符合题意，比热容是物质的一种特性，仅仅与物质的种类以及物体所处的状态有关，和物体的质量大小并无关系，D不符合题意。
故答案为, C。
物体内部所具备的能量，被称作内能，它是由内部的分子运动而形成的，比热容指的是物体的吸热能力，不同的物体比热容存在差异，不同的比热容数值不一样。
16,下列说法正确的是, ,
A.在空气中扩散的大量甲醛，会致使环境污染，B.海绵具备容易被压缩的特性，这表明分子间存在空隙。
C.解析：吸盘能紧紧地贴在瓷砖之上，这是大气压强作用呈现出的现象，并非分子间存在引力所导致的结果；晒太阳这种行为，是借助热传递的方式来改变物体的内能，而不是通过做功的方式；答案选择A。
【解析】 【解答】，说甲醛的情形，这甲醛它是属于那种有毒的物质，并且呢，由于分子始终在那不停地做着无规则的运动模样，所以甲醛就扩散到空气中去了，进而造成了环境污染，这种情况A是符合题意的，再看海绵，海绵之所以能够被压缩起来，那是因为海绵有着多孔的结构，可不是分子间存在间隙导致的，所以B不符合题意，还有吸盘，吸盘能吸在玻璃上，是因为吸盘外部所受到的大气压强比吸盘内的压强要大，凭借这个它才吸附在玻璃上，这是利用大气压哇，可不是因为分子间存在引力，故而C不符合题意，最后说晒太阳，晒太阳是通过热传递的方式来改变内能的，所以D不符合题意。
故答案为, A。
有这样一种分析结论，分子处于持续不断地进行无规则运动的状态，分子所进行的这种运动是无法被看见的初中物理内能题目，甲醛对于人体而言是具有危害的。
17,如图所示,下列说法错误的是, ,
A. 如图所示，有一人手中拿着用丝绸摩擦过的玻璃棒，当此玻璃棒靠近饮料吸管时，细管出现了被吸引的情况。这是由于饮料吸管本身带负电 ，所以才会被吸引。
B. 如图所示，当朝着两张纸的中间位置吹气的时候，两张纸会朝着中间的方向靠拢，这是由于中间部分的空气流动速度比较大，进而导致压强比较小。
C. 如图所示，活塞朝下被快速压缩，棉花燃起来了，这是由于对空气做了功，进而空气的内能有所增加。
D. 如图,此时热机的能量转化是机械能转化为内能
【答案】 A
进行解答，解，A选项，其内容是这样的，丝绸被拿来摩擦过的玻璃棒呈现出带正电的状态，当处于这种带正电状态的玻璃棒靠近饮料吸管的时候，细管出现了被吸引的情况，这表明吸管要么带负电，要么不存在带电的情况，所以A选项是错误的。
B、当两张纸朝着中间相互靠近时那就表明存在这种情况，即：纸中间的压强是小于纸外侧的压强的，纸中间与外部存在不同之处，而这个不同在于空气流速的快慢不一样，纸中间的空气流速是较快的，所以由此能够说明流速快的地方压强小，所以B选项是正确的啊。
C、在一个有着活塞的厚玻璃筒之内放置一小团花，把活塞快速地压下去，棉花就会燃烧起来，这是由于活塞压缩空气去做功，致使空气的内能得以增加，温度进而升高，达到了棉花的着火点，使得棉花燃烧起来，所以C是正确的。
D、 由图可知,该冲程为压缩冲程,是机械能转化为内能,故D正确,
故选( A)
（1）依据电荷间的作用规律来进行分析，（2）流速越大的情况下，压强越小，（3）做功能够改变物体的内能，物体的内能跟其本身的温度相关，温度越高内能就越大，（4）热机属于将内能转化为机械能的机器，它的一个工作循环涵盖四个冲程，分别是吸气冲程、压缩冲程、做功冲程、排气冲程，其中压缩冲程是把机械能转化变成内能，做功冲程是将内能转化为机械能。
18,冰在熔化过程中,下列判断正确的是, ,
A.内能不变, 比热容变大 B.吸收热量,温度不变, 内能增加
C.比热容不变，内能不变，温度不变，D选项中所述比热容变大，内能增加，温度升高不正确。答为案B。
解析，解答，冰在熔化的时候，吸收着热量，可是温度维持不变，不过内能一直在增加，物质的比热容跟物质的状态相关，冰的比热容是2，1×103J，/kg•℃，水的比热容是4，2×103J，/kg•℃，冰化成水后比热容变大，B符合着题意。
故答案为, B.
【分析】冰熔化时, 吸热, 内能增加,温度保持不变.
《舌尖上的中国2》将关注点放在普通人日常所做的家常菜上，从而使得国内的观众能够去领略中华饮食那独特的美，煎、炒、蒸、拌的这四种烹饪方式当中蕴含着大量的物理知识，以下说法是正确的。
A.煎, 煎锅一般用铁制造,主要是利用了铁的比热容大
B.炒,主要是通过厨师用锅铲做功的方式使菜的内能增加
C.蒸,是通过热传递和高温水蒸气液化放热,把菜蒸热
D.拌,将调品味拌入菜中,分子没有做无规则运动
【答案】C
一种解答是这样解的，煎锅通常是采用铁来制造，主要是借助铁具备良好的导热性，然而该选项所阐述的说法并不正确，B选项中，炒菜主要是经由热传递的方式致使菜的内能得以增加，此选项的说法同样不正确。
C、存在这样一种情况，蒸这种方式，是借助热传递，以及高温水蒸气液化时所释放出的热量，进而达成让榆钱饭被蒸熟的结果，此选项所表述的内容是正确的。
D、把调味的物品掺和进菜肴里头，表明了分子在进行没有规律的运动，这个选项的说法是不对的。
故选C,
对金属这类物质而言，通常具备良好的导热性 ，改变物体内能存在做功与热传递这两种方式 ，做功属于能量的转化进程 ，热传递属于能量的转移进程 ，物质从气态转变为液态的过程称作液化 ，液化会释放热量 ，物质是由分子构成的 ，分子在持续不断地做无规则运动。
20,关于温度、 内能和热量,下列说法错误的是, ,
A.物体的温度要是升高了，其内能必然会增大，B选项，温度相对越高的那个物体，所放出的能量肯定会越多。
C.物体的内能出现减少的情况时，其温度存在可能保持不变的状况 ，物体的内能要是增大了，并不一定是从外界吸收了热量 这句话的答案是B。
【解析】 【解答】A.存在这样一种情况，当物体的温度呈现出升高的态势时，其内能必然会增大，A与题意不相符！
B.物体所放出热量的多少，跟物体自身的质量、存在的温度差以及比热容存在关联，B与之相契合，符合题意，有标点符号。
C.物体的内能出现减少这种情况的时候，有可能是温度发生了改变，也有可能是状态发生了改变，C选项并不符合题目的意思。
D.物体的内能增大,可能吸热,也可能做功, D不符合题意。
故答案为, B.
物体的内能，和物体的质量有关，和物体的温度有关，还和物体的状态有关，改变内能的方式，有热传递，还有做功。