开封大学专科专业主要有：
1. 建筑工程技术。
2. 建设工程管理。
3. 建筑室内设计。
4. 工程造价。
5. 建筑电气工程技术。
6. 机械设计与制造。
7. 数控技术。
8. 机电一体化技术。
9. 工业机器人技术。
10. 汽车制造与试验技术。
11. 新能源汽车技术。
12. 汽车智能技术。
13. 药学。
14. 医学影像技术。
15. 医学检验技术。
16. 计算机应用技术。
17. 软件技术。
18. 计算机网络技术。
19. 人工智能技术应用。
20. 会计。
21. 会计信息与审计。
22. 电子商务。
23. 城市轨道交通机电技术。
24. 城市轨道交通通信信号技术。
25. 城市轨道交通运营管理。
此外，开封大学还有专科艺术类专业，如环境艺术设计、美术、音乐等。请注意，实际招生专业请查看学校官网。
开封大学专科专业相关信息如下：
学前教育专业：主要课程有解剖生理学、心理学、教育学、键盘、声乐、舞蹈、美术、幼儿心理学、幼儿园管理、幼儿文学等。
会计专业：主要课程有财经法规、财务会计、成本会计、管理会计、税务实务、财务管理等。
城市轨道交通运营管理专业：主要课程有城市轨道交通车辆概论、城市轨道交通车站设备、城市轨道交通行车组织、城市轨道交通客运组织等。
计算机应用技术专业：主干课程有计算机组成原理、操作系统、数据结构与算法、数据库原理与应用、计算机网络等。
建筑工程技术专业：建筑工程制图、工程测量、建筑材料、房屋建筑学、地基与基础工程、工程施工技术等。
此外，还有机电一体化技术专业、旅游管理专业、会计电算化专业等专业。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议访问学校官网查询。
开封大学专科专业变化如下：
新增无人机应用技术专业。该专业旨在培养无人机组装调试、检测、维护、营销、服务等技术技能人才，有行业一线品牌企业参与课程建设，采用“工学结合”人才培养模式，学生在校学习与岗位工作实践紧密衔接。
学前教育专业和会计专业在原有课程体系的基础上进行了全面升级，并增加了新的实训内容。
计算机网络技术专业更名为计算机应用技术专业，并引进了华为HCNA和华为FIT认证课程，旨在培养具备计算机网络设备安装调试、故障检测与排除等能力的技能人才。
此外，酒店管理专业和视觉传达设计专业已被撤销，具体情况可能会有所变化，建议咨询学校官网了解最新专业信息。