广东2021年的高考改革政策包括以下几个方面：
1. 高考科目设置方面：广东高考将采取3+1+2模式。其中，“3”指语文、数学、外语3门统一高考科目，所有学生都必须参加。 “1”指考生从物理、历史2门首选科目中选择1门，即“1”指首选科目。 “2”指考生从思想政治、地理、化学、生物学4门再选科目中选择2门，即“2”指再选科目。
2. 录取模式方面：新的招生录取模式以专业为单位，充分体现专业特点和要求。高校将选考科目等级要求贯穿于招生录取的整个过程，考生只要符合专业选考科目要求，就具备了报考资格。
3. 赋分制度：等级赋分制是新高考规定的，思想政治、历史、地理、物理、化学、生物6个科目同时设等级性考试，成绩按等级赋分。等级赋分制针对的是选考科目，不是语数外。
总的来说，广东2021年的高考改革政策旨在提高人才选拔和培养的质量，促进学生的全面发展和进步。同时，改革也要求高校更加注重专业特点和要求，加强对学生综合素质和能力的评估和培养。
广东2021高考改革政策相关信息包括：
1. 高考考试科目设置：采取“3+1+2”模式，即语文、数学、外语为必考科目，物理、历史为首选科目，考生须选择物理或历史科目，同时从思想政治、地理、化学、生物学中选择2门作为再选科目。
2. 高考招生录取模式：主要采取“院校专业组”方式，按物理科目组合成绩投档，兼具专业平行志愿投档的优势。
3. 高考综合素质评价：主要运用在高校招生录取，但目前尚未全面推广。
以上信息仅作参考，实际以教育部门发布的最新政策为准。考生可以关注广东省教育考试院的信息公布，里面会告知最新的高考改革相关信息。
广东2021高考改革政策变化包括以下几点：
1. 实行“3+1+2”模式：这个模式是新的选科模式，也就是说，除了语数外，再从物理、历史中选择一个，从政治、地理、化学、生物中选择两个。这样的变化要求考生更加了解自己，对自己的兴趣爱好和职业规划有更明确的认知。
2. 录取模式的变化：取消一本、二本等批次，实行平行志愿。这种变化减少了考生填报志愿的难度，增加了考生的录取机会。
3. 增加职业技能考试：广东将高职高考和普通高考合并，同时增加了职业技能考试，要求高中阶段在校生进入特定机构参加培训并获得结业证书。这一变化旨在提高学生的职业技能，适应广东产业发展的需要。
总的来说，广东2021高考改革政策的实施，旨在提高高考的公平性、科学性和有效性，同时促进广东教育的改革和发展。