八下语文课本人教版包括以下几本书：
语文：这是主科教材，共有8个单元，每个单元都有若干篇课文。
历史与社会：这是综合课程，共有7个单元，包括历史、地理、经济、文化等方面的内容。
科学：这是自然科学课程，共有6个单元，包括物理、化学、生物、天文等方面的内容。
此外，还有体育与健康、艺术(一)、思想品德、数学等教材，这些都是副科教材。这些教材涵盖了学生在初中阶段需要学习的不同领域和方面。
八下语文课本人教版的相关信息包括：
1. 本书依据教育部《全日制义务教育课程标准》编写，是依据语文学科的特点和规律，按照教、学、练合一的要求编写的一本学生用书。
2. 本册教材共安排了七个单元。其中以名人故事为主的阅读单元四个，以知识积累与探究为主的阅读单元各一个，还有以写作、口语交际、语文实践活动为主的单元。
以上信息供您参考，具体内容和教学建议您可以查阅教育类书籍或咨询语文老师，以获取更详细、更具体的信息。
八下语文课本人教版的变化主要体现在课文的更新上，具体包括以下几点：
古诗更新。将原来八年级下册的古诗更新为新的版本。这些新的版本都是根据教材编写委员会重新编写的古诗，更符合新课程标准的要求。
课文更新。将原来不适合学生学习的课文删除，添加了新的更有利于学生拓展知识面和开阔视野的课文，更新后的教材更注重对学生综合素质的培养。
此外，新教材还增加了一些新的栏目，比如语文知识纵深行(对某个知识点进行扩展和延伸)、文化传递窗(介绍一些文化知识，如二十四节气、对联、古代的读书方式等)、思辨与探索(鼓励学生思考和辨析问题)、活动探索等栏目(增加学生的参与度和动手能力)。
总的来说，八下语文课本人教版的变化主要是为了更好地满足学生的学习需求，更好地培养学生的综合素质。