食品干燥剂的化学式主要取决于所用的材料：
1. 硅胶：化学式为SiO2·nH2O。
2. 蒙脱土：化学式为m(C10H20O4)m·nH2O。
3. 氯化钙：化学式是CaCl2。
4. 硫酸钙：化学式是CaSO4。
请注意，这些干燥剂可能会在遇到水时发生反应，释放出气体。使用这些食品干燥剂时，请务必遵循包装上的说明，并在适当的地方安全存储它们，以防止意外吞咽或与皮肤接触。
食品干燥剂的化学式主要取决于所使用的干燥剂类型。一般来说，常见的食品干燥剂包括氧化钙干燥剂、硅胶干燥剂、蒙脱土干燥剂、氯化钙干燥剂和活性炭干燥剂等。
1. 氧化钙干燥剂：主要成分是生石灰，化学式为CaO，呈白色块状或者粉末，无味。
2. 硅胶干燥剂：化学式为SiO2·nH2O，是一种无色透明的小球状多孔固体，没有毒性。
3. 氯化钙干燥剂：化学式为CaCl2，是一种无色、透明的立方体晶体，主要用于干燥剂。
4. 蒙脱土干燥剂：化学式为Al2O3·xH2O，是由蒙脱土和水玻璃等粘结剂粘合制成的具有高度均匀的网状结构或纤维状结构的颗粒。
5. 活性炭干燥剂：化学式为C，是一种多孔性的含碳材料，具有很强的吸附性能。
在使用这些干燥剂时，应注意安全，因为它们在遇到高温、明火、化学物质或暴露在潮湿的空气中可能会发生反应，产生有毒气体。同时，如果误食，请立即就医。
食品干燥剂的种类较多，不同食品干燥剂化学式变化不同，例如生石灰干燥剂、硅胶干燥剂、蒙脱石干燥剂、矿物干燥剂。
生石灰干燥剂的主要成分是氧化钙，当氧化钙遇水后，会发生急剧的化学反应。而当其包装破损后，氧化钙和水分接触发生反应，产生的热量不能及时散出，就会发生自燃。 蒙脱土干燥剂的主要成分是蒙脱土，无毒、无味、无污染、价格低廉，但吸水速率较慢。 硅胶干燥剂也是食品干燥剂的一种，无毒、无味，且不粘手、不收缩、不变形、无热胀冷缩现象产生。
此外，食品干燥剂的包装袋也会发生破裂，使内部的食品干燥剂露出。至于是否会有化学反应产生，这要看干燥剂的类型而定。请注意，如果食品干燥剂意外进入口中或接触到皮肤需要立即用清水冲洗，并前往医院就医。