黄瓜的传入中国大概是在唐朝时期,由西域高僧经丝绸之路带入内地,由扬州首先开始种植。也有说法是五代时期从东南亚传入,还有说是元代从波斯传入。但不管哪种,都可以归结为是经过丝绸之路传入内地的。
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黄瓜的传入时间,不同的资料记载也不同。有的资料记载是明末,也有资料记载是唐代。黄瓜最早起源于非洲,后来通过张骞引入中国。黄瓜的传入在植物方面有两种说法:
有的认为,黄瓜是由汉朝张骞带回来的,从西域传入中原。
另一种说法是,黄瓜是唐朝贞观年间由尼泊尔(梵语为廓尔克)传入中国。
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黄瓜是由汉朝时期张骞带回来从西域的“胡瓜“演变而来。
胡瓜更名为黄瓜始于后赵王朝的建立者石勒,石勒是羯族,他看到胡瓜的形状奇异,感觉它很像黄瓜,便将胡瓜改名为黄瓜。从此,黄瓜就成为了胡瓜的正式名称。