开方符号是√或^。
开方符号是√，读作平方根。平方根是数学术语，指一个数乘以$(cdot)$的积，开方运算的结果。正数的平方根是两个，都叫平方根，其中正的平方根叫正的平方根（即通常的算术平方根）。负数没有平方根。
开方符号的变化规律：被开方数变化后，开方数取正值后，开方的结果可正可负。例如，如果被开方数是负数，开方后结果为正数；如果被开方数是正数，开方后结果可为负数。
此外，开方的变化规律还与开方的次数有关。如果被开方数是偶数次方，则结果一定是偶数；如果被开方数是奇数次方，则结果可能是奇数也可能是偶数。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅数学书籍或者询问专业人士。